食品真空包装中氧气检测
解答时间：2011/8/19
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真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0。5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏,速冻,脱水,高温杀菌,辐照灭菌,微波杀菌,盐腌制等。)
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味,变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色,香,味及营养价值。
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产品描述：
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用于气调包装（MAP）的便携式质量控制仪
CheckPoint II是一种便携式顶空分析仪，使操作员与质量控制（QC）管理人员轻松方便地获取有关气调包装内气体成分的重要信息。简而言之，CheckPoint II具有数据记录以及将数据传输至PC机和可选配的条形码扫描仪的功能。像它的“大哥”CheckMate II一样，其内置智能装置可提醒操作员有关包装中气体含量的所有质量问题，CheckPoint II非常适用于中小气量的生产设备和其它需要便携式分析仪的环境。
CheckPoint II是一款操作简便的顶空分析仪，能确保气调包装的可追溯性——无需依赖于纸质记录。简单的用户界面确保可轻松教会生产线操作员如何使用CheckPoint II，从而确保气调包装（MAP）产品的保存期。使用可选配的内置条形码扫描仪，可方便地储存每个产品的追溯数据以及其它重要信息，如操作员姓名、批号等。主管人员可通过使用PC机软件设置更高级别的功能。
CheckPoint II顶空气体分析仪包括以下型号：
·CheckPoint O2
·CheckPoint O2／CO2
·CheckPoint O2 ―― 带内置条形码扫描仪
·CheckPoint O2／CO2 ―― 带内置条形码扫描仪
CheckPoint II是一种便携式顶空分析仪，使操作员与质量控制（QC）管理人员轻松方便地获取有关气调包装内气体成分的重要信息。简而言之，CheckPoint II具有数据记录以及将数据传输至PC机和可选配的条形码扫描仪的功能。像它的“大哥”CheckMate II一样，其内置智能装置可提醒操作员有关包装中气体含量的所有质量问题，CheckPoint II非常适用于中小气量的生产设备和其它需要便携式分析仪的环境。
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技术参数：
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服务第一！质量第一！价格最低！
PBI-Dansensor CheckPoint II的优点：
·操作简便
·便于携带
·可选配的条形码扫描仪易于产品选择
·易于进行气调包装质量控制
·具有数据记录功能，可追溯性更佳
·直观的PC机软件，可控制数台CheckPoint II
·警告操作员所有超限的报警等级
·记录操作员姓名、批号等（手动或通过条形码）
其它特点：
·最多可记录25种产品，每种产品99组测量数据（使用PC机软件可选择更多的产品）
·可通过USB进行数据的传输
·有O2和O2／CO2型可供选择
·使用寿命持久的锂离子电池
·每十二个月标定一次
·温度和气压补偿的CO2测量
·交付即可使用，包括USB电缆、PC机软件、充电器等
·测量时间：6秒
可选配件：
·对接台（DockIn） —— 方便与PC机连接和快速充电
·智能采样笔（SmartPen）—— 针头可伸缩
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技术文档：
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明细价格：
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| 定货号 | 产品名称 | 规格配置 / 简介 | 市场价 |
|---|---|---|---|
| MM-06700-00 | CheckPointII顶空分析仪 |
CheckPoint II是一种便携式顶空分析仪，使操作员与质量控制（QC）管理人员轻松方便地获取有关气调包装内气体成分的重要信息。
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